دوره سفره سلامتی

چرا کودک من زود خسته می‌شود و انرژی کافی ندارد؟

• بی‌حالی و خستگی کودک همیشه به کم‌خوابی یا فعالیت زیاد مربوط نیست. گاهی کمبود پروتئین، آهن، ویتامین D یا بعضی ریزمغذی‌ها باعث می‌شود کودک انرژی کافی نداشته باشد. در این دوره یاد می‌گیرید چطور با مواد غذایی معمولی، یک برنامه غذایی مقوی‌تر برای کودک آماده کنید.

چطور مطمئن شوم کودک من پروتئین کافی دریافت می‌کند؟

• پروتئین فقط در گوشت وجود ندارد. تخم‌مرغ، لبنیات، حبوبات و بسیاری از مواد غذایی روزمره می‌توانند بخشی از نیاز کودک را تامین کنند. در دوره با منابع مختلف پروتئین و روش‌هایی آشنا می‌شوید که به جذب بهتر آن کمک می‌کنند.

اگر کودک من گوشت دوست نداشته باشد، چطور پروتئین و آهن مورد نیازش را تامین کنم؟

• بسیاری از کودکان به گوشت علاقه ندارند یا مقدار کمی از آن می‌خورند. در این دوره یاد می‌گیرید چطور از منابع جایگزین استفاده کنید و آن‌ها را با مواد غذایی مناسب ترکیب کنید تا جذب آهن و پروتئین بیشتر شود.

چه روغنی برای غذای کودک مناسب‌تر است؟

• همه روغن‌ها ارزش غذایی یکسانی ندارند و هر روغنی هم برای هر نوع پخت‌وپزی مناسب نیست. در دوره یاد می‌گیرید برای سرخ کردن، پختن و مصرف روزانه از چه روغن‌هایی استفاده کنید و چربی‌های سالم را چطور وارد برنامه غذایی خانواده کنید.

آیا چربی برای کودک مضر است؟

• بدن و مغز کودک برای رشد به چربی‌های سالم نیاز دارد. مسئله اصلی حذف چربی نیست، بلکه انتخاب نوع مناسب آن است. در این دوره تفاوت چربی‌های مفید و مضر را به زبان ساده یاد می‌گیرید.

امگا ۳ چه تاثیری روی رشد مغز و یادگیری کودک دارد؟

• امگا ۳ یکی از مواد مهم برای رشد مغزی، تکامل سیستم عصبی و تقویت ایمنی کودک است. در دوره با منابع غذایی امگا ۳ و روش‌های ساده استفاده از آن‌ها در وعده‌های غذایی آشنا می‌شوید.

برای تقویت بینایی و رشد کودک چه غذاهایی مفید هستند؟

• ویتامین A نقش مهمی در بینایی، رشد و عملکرد سیستم ایمنی کودک دارد. در این دوره یاد می‌گیرید ویتامین A در چه مواد غذایی وجود دارد و چطور آن‌ها را به شکل قابل قبول‌تری برای کودک آماده کنید.

آیا نور خورشید برای تامین ویتامین D کافی است؟

• نور خورشید یکی از منابع مهم ویتامین D است، اما همیشه به‌تنهایی کافی نیست. سن کودک، سبک زندگی، مدت حضور در فضای باز و رژیم غذایی در این موضوع تاثیر دارند. در دوره درباره راه‌های تامین ویتامین D از طریق تغذیه، سبک زندگی و مکمل‌ها صحبت می‌شود.

چطور سیستم ایمنی کودک را با تغذیه تقویت کنم؟

• ویتامین C، روی، پروتئین و چربی‌های سالم در عملکرد سیستم ایمنی نقش دارند. در این دوره یاد می‌گیرید چطور به جای تمرکز روی یک خوراکی خاص، یک سفره متعادل برای حمایت از ایمنی کودک آماده کنید.

برای جذب بهتر آهن، غذاها را چطور با هم ترکیب کنم؟

• تنها خوردن یک ماده غذایی آهن‌دار کافی نیست. بعضی ترکیب‌ها جذب آهن را بیشتر می‌کنند و بعضی خوراکی‌ها ممکن است جذب آن را کاهش دهند. در دوره یاد می‌گیرید غذاهای خون‌ساز را با چه موادی همراه کنید.

چرا با وجود مصرف لبنیات، ممکن است کودک کلسیم کافی دریافت نکند؟

• دریافت کلسیم فقط به مقدار لبنیات بستگی ندارد. ویتامین D، نوع مواد غذایی و ترکیب وعده‌ها هم در جذب آن موثر هستند. در دوره با غذاهای استخوان‌ساز و روش‌های ساده افزایش جذب کلسیم آشنا می‌شوید.

روی یا زینک چه نقشی در رشد کودک دارد؟

• روی در رشد قدی، اشتها، ترمیم بافت‌ها و عملکرد سیستم ایمنی نقش مهمی دارد. در این دوره منابع غذایی روی را می‌شناسید و یاد می‌گیرید چطور آن‌ها را در برنامه روزانه کودک قرار دهید.

برای یبوست و مشکلات گوارشی کودک چه کار کنم؟

• کمبود فیبر و آب از دلایل رایج مشکلات گوارشی در کودکان است. در دوره یاد می‌گیرید چطور میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و غلات را به شکلی وارد برنامه غذایی کنید که کودک راحت‌تر آن‌ها را بپذیرد.

آیا کودک من به مکمل نیاز دارد؟

• نیاز به مکمل به سن، شرایط رشد، رژیم غذایی و نظر پزشک بستگی دارد. در این دوره با مکمل‌های رایج از بدو تولد تا ۱۲ سالگی آشنا می‌شوید و یاد می‌گیرید چه زمانی لازم است موضوع را جدی‌تر بررسی کنید.

چطور بفهمم سفره روزانه ما کامل و متعادل است؟

• لازم نیست برای هر وعده غذایی محاسبات پیچیده انجام دهید. در پایان دوره یک چک‌لیست کاربردی در اختیار شما قرار می‌گیرد تا بتوانید به‌سادگی بررسی کنید که سفره خانواده تا چه اندازه مواد مغذی مورد نیاز کودک را تامین می‌کند.

بعد از این دوره دقیقاً چه چیزی یاد می‌گیرم؟

• بعد از دوره می‌توانید مواد غذایی روزمره را آگاهانه‌تر انتخاب کنید، ترکیب‌های مفیدتری بسازید و بدون پیچیده کردن آشپزی، ارزش غذایی وعده‌های خانواده را افزایش دهید. هدف دوره این است که بدانید چه چیزی بپزید، مواد غذایی را چطور کنار هم قرار دهید و برای رشد، انرژی و سلامت کودک چه نکاتی را در نظر بگیرید.